Zupa cebulowa:…

Składniki:
– 1 kg złotej cebuli
– 50 g masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
– 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
– 200 ml wytrawnego białego wina
– 1 łyżeczka cukru
– 2 łyżki mąki
– Sól i pieprz do smaku.
– 8 kromek chleba tostowego (bagietka lub chleb wiejski)
– 100 g startego sera (gruyère lub emmentaler)