Verrines w stylu tarty cytrynowej bezowej

Na syrop:
75g cukru pudru + 25ml wody

Przygotowanie:

Kroki w przypadku twarogu cytrynowego:
(najlepiej przygotować dzień wcześniej na następny dzień, lemon curd najlepiej smakuje, gdy stoi w lodówce 24 godziny, ale ten krok nie jest obowiązkowy)

Umyj i osusz cytryny. Usuń skórkę i pokrój ją na bardzo małe kawałki. Wymieszaj opuszkami palców skórkę z cytryny z cukrem pudrem.

Odstaw na 5 minut. Następnie dodać sok z cytryny i roztrzepane jajka.

Gotuj w bemarze, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.

Należy pamiętać, że temperatura nie może przekraczać 75°C. W przeciwnym razie Twoja cytryna będzie smakować

z omletu! Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszaj aż do całkowitego połączenia.

dodanie masła. Aby zapobiec tworzeniu się kożucha na powierzchni,

przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić

w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na 24 godziny.

Kroki do kruszonki:
Rozgrzej piekarnik do 150°C

W salaterce wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem migdałowym i dodaj

masło w kawałkach. Pracuj opuszkami palców, aż uzyskasz piaszczystą mieszankę.