Reklama
Reklama
Reklama

Skórka na mleku: czym jest, dlaczego powstaje i jak jej unikać

Gdy mleko pozostanie na ogniu zbyt długo, na jego powierzchni pojawi się cienka błona, coś w rodzaju skóry. Nie wydarzyło się nic poważnego, po prostu uruchomiono szereg procesów chemicznych i fizycznych, w których główną rolę odgrywa kazeina. Jak tego uniknąć? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

Czasami, żeby dobrze rozpocząć dzień, wystarczy duża, parująca filiżanka gorącego mleka – zwykłego, słodzonego lub z dodatkiem kakao. Ale jesteśmy pewni, że tobie też się to przytrafiło: gdy zostawiłeś go na kuchence, żeby się rozgrzał, na jego powierzchni pojawiła się cienka, biała warstwa.

Co to jest i dlaczego powstaje? To nie jest żadna tajemnica, ani coś, co mogłoby zaszkodzić Twojemu mleku: to po prostu wynik pewnych procesów chemicznych i fizycznych, w których główną rolę odgrywa kazeina. Oto wszystko, co musisz o tym wiedzieć, a także kilka prostych wskazówek, jak zapobiec tworzeniu się uciążliwej błony.

Co to jest i dlaczego na mleku tworzy się kożuch?
Tworzenie się kożucha na mleku jest w rzeczywistości bardzo prostym procesem naukowym. Gdy mleko zostanie zbyt mocno podgrzane, osiągając temperaturę pomiędzy 65°C a 80°C, cząsteczki kazeiny w nim zawarte zmieniają swoją strukturę.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wskazówka dotycząca usuwania mydła i kamienia wapiennego, które przylegają do płytek w łazience

Wydaje się, że zadania nigdy się nie kończą. Aby ułatwić Ci zadanie, przedstawiamy Ci tę ostateczną wskazówkę, jak usunąć mydło ...

Kruche „śnieżne ciasteczka” – rozpływają się w ustach, gotowe w 15 minut!

Te delikatne, kruche ciasteczka to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości. Ich aksamitna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że rozpływają się ...

Idealny sposób na podlewanie roślin podczas urlopu. Do ogrodów warzywnych i roślin doniczkowych

Idealny sposób na podlewanie roślin podczas urlopu. Do ogrodów warzywnych i roślin doniczkowych Dobre nawadnianie jest niezbędne dla dobrej kultury ...

Sztuczka z Solą w Toalecie – Rozwiązanie Twoich Codziennych Problemów

Wprowadzenie Czy wiesz, że zwykła sól może być skutecznym rozwiązaniem wielu problemów związanych z utrzymaniem czystości w toalecie? Ten prosty ...

Leave a Comment