Sernik chałwowy

Wprowadzenie
Jeśli kochasz serniki i nie możesz oprzeć się chałwie – ten przepis jest spełnieniem kulinarnych marzeń. Sernik chałwowy to połączenie kremowej, delikatnej konsystencji z intensywnym, sezamowym aromatem rodem z Bliskiego Wschodu. Idealny na wyjątkowe okazje, ale równie doskonały na niedzielny deser przy kawie. To jeden z tych wypieków, które robią wrażenie, choć jego przygotowanie jest zaskakująco proste.

Składniki:
Spód:

200 g herbatników (np. pełnoziarnistych lub kakaowych)

80 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

750 g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie lub z wiaderka, dobrej jakości)

250 g mascarpone

150 g chałwy (np. waniliowej lub sezamowej)

3 jajka

100 g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa (opcjonalnie):

50 ml śmietanki 30%

100 g białej czekolady

Pokruszona chałwa do dekoracji

Sposób przyrządzenia: