Reklama
Reklama
Reklama

Scaloppine w białym winie: przepis na kremowe i pachnące danie główne

 

Składniki
PLASTERKI CIELĘCINY
4
BIAŁE WINO WYTRAWNE
80 ml
MASŁO
60 g
BULION WARZYWNY
50 ml
SÓL
do smaku
PIEPRZ
do smaku
MĄKA PSZENNA 00
do obtoczenia
Dodatkowo
ROZMARYN (opcjonalnie)
do smaku

Przygotowanie scaloppine w białym winie

Scaloppine w białym winie to szybkie, ale bardzo smaczne danie, idealne na obiad w gronie rodziny lub kolację dla gości, którą można zorganizować w krótkim czasie.

W tym przepisie plasterki cielęciny, obtoczone w mące i krótko podsmażone na maśle, są następnie duszone w białym winie, a następnie gotowane z dodatkiem gorącego bulionu warzywnego, aż powstanie kremowy sos: na miękkie i soczyste mięso, które najlepiej podać z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

Przed rozpoczęciem przygotowań, nie zapomnij lekko rozbić mięsa tłuczkiem, aby stało się jeszcze bardziej delikatne, a następnie obtocz je z obu stron w mące: dzięki temu powstanie nieodparta, kremowa sos, którym pokryjemy mięso. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo kremowy sos, możesz dodać do bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, lub zastąpić bulion wodą, ale sos będzie mniej aromatyczny.

Aby uzyskać najlepszy efekt, wybierz najdelikatniejsze kawałki cielęciny, jak np. polędwicę, udziec lub rostbef, a następnie podsmaż mięso na maśle klarowanym przez kilka minut, aby uzyskać zrumienione plastry z miękkim wnętrzem.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić białe wino rumem lub marsalą, albo dodać do patelni pieczarki, wcześniej podsmażone na oliwie z czosnkiem i posiekanym natką pietruszki.

Przygotowanie scaloppine w białym winie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Na drzwiach piekarnika znajduje się przycisk. Większość ludzi nie wie, jak bardzo jest przydatny.

Brudny piekarnik może szybko stworzyć obraz zaniedbania w naszej kuchni. To urządzenie, z którego często korzystamy, zasługuje na dobrą okresową ...

Te Puszyste Apfel Joghurt Pfannkuchen Mogłabym Jeść Codziennie! Gotowe w 3 Minuty

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, pyszne i zdrowe śniadanie, to te puszyste naleśniki jogurtowe z jabłkami są dokładnie tym, czego ...

Przez całe życie źle korzystałem z kostki toaletowej: zawiesiłem ją na krawędzi, ale trzeba to zrobić inaczej.

W ten sposób żyjesz i uczysz się przez całe życie. Ponieważ przez całe życie uczymy się ciągle czegoś nowego, nawet ...

Cannoli z Kruchego Ciasta: Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie

Wprowadzenie: Cannoli to jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich ciast, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Choć tradycyjnie przygotowuje się ...

Leave a Comment