Reklama
Reklama
Reklama

Rolada wieprzowa duszona w białym winie i topionej marchewce

1. Przygotuj marynatę (dzień wcześniej)
Cebule pokroić w plasterki i umieścić w dużym naczyniu.
Połóż polędwicę wieprzową na warstwie cebuli, następnie obficie dopraw solą i pieprzem.
Dodaj bukiet garni i obierz marchewkę, którą pokrój w grube plasterki. Rozłóż plastry wokół mięsa.
Całość zalewamy białym winem i dolewamy niewielką ilością wody, tak aby mięso było dobrze zanurzone.
Przykryć i pozostawić do marynowania w lodówce na noc.
2. Powolne gotowanie
Tego samego dnia rozgrzej piekarnik do 150°C.
Przełóż polędwicę wieprzową i marynatę do naczynia do zapiekania. Skropić odrobiną oliwy z oliwek.
Piec około 2 godzin, regularnie obracając mięso i polewając je sosem z gotowania co 30 minut, aby nie wyschło.
3. Dodaj marchewki
Podczas smażenia mięsa obierz i pokrój pozostałe marchewki.
W połowie gotowania (po około 1 godzinie) dodaj plasterki marchewki wokół mięsa w naczyniu, aby się usmażyło i wchłonęło sok.
4. Dłuższe gotowanie i finalizacja
Kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie można je łatwo rozdrobnić widelcem. Ten etap może potrwać do 4 godzin, w zależności od wielkości koła i mocy piekarnika.
Przed podaniem w razie potrzeby dopraw soki z gotowania.
5. Serwis
Podawaj polędwicę wieprzową otoczoną delikatną marchewką, obficie polaną sosami kuchennymi. Podawać z ziemniakami gotowanymi na parze lub puree ziemniaczanym jako pełny posiłek.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mój francuski sąsiad przyniósł to danie i nie mogliśmy przestać go jeść

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali i wyłóż dno papierem pergaminowym ...

Proste Ciasto Czekoladowe

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia (np. 23×33 cm). W dużej misce ...

Co to za żółta substancja spływa po ścianach łazienki?

Pozostałości nikotyny Osad mydlany lub plamy z twardej wody Pleśń lub grzyb Utleniona farba Usuwanie żółtych zacieków z łazienki może ...

Domowe Odświeżacze Powietrza: Oszczędzaj Pieniądze i Ciesz się Świeżością w 5 Minut!

Soda oczyszczona Kwasek cytrynowy Olejki eteryczne (np. mięta, cytryna, pomarańcza) Opcjonalnie: barwnik spożywczy Jak stworzyć cuda w 5 minut? Kliknij ...

Leave a Comment