Przepis na Idealny Deser!

Migliaccio to tradycyjny neapolitański deser, który ma korzenie w kuchni włoskiej. Jest to rodzaj ciasta, które łączy w sobie kremowy farsz ricotty, kaszy manny i jajek, tworząc wilgotną i delikatną konsystencję. Migliaccio jest szczególnie popularny w Neapolu i często przygotowywany w okresie karnawału, ale może być spożywany przez cały rok jako wyjątkowy, słodki przysmak.

Składniki:
Na ciasto:

200 g kaszy manny
500 ml mleka
150 g cukru
100 g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
3 jajka
Na nadzienie:

500 g ricotty (można zastąpić twarogiem)
100 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka likieru (opcjonalnie, np. limoncello lub rum)
Przygotowanie:
Gotowanie kaszy manny:

W dużym rondlu podgrzej mleko z cukrem i szczyptą soli, aż zacznie się gotować.
Stopniowo dodawaj kaszę manną, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje i będzie miała konsystencję gęstego budyniu.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:

W dużej misce wymieszaj ricottę (lub twaróg) z cukrem pudrem, jajkami, skórką cytrynową i ekstraktem waniliowym. Możesz również dodać likier, jeśli używasz.
Zmiksuj całość na gładką, jednolitą masę.
Połączenie mas:

Kiedy masa kaszy manny wystygnie, dodaj ją do przygotowanej masy ricottowej i dokładnie wymieszaj.
Całość powinna mieć konsystencję gęstego ciasta.
Pieczenie: