Pikantna rozkosz z cukinii i grzybów: pyszna wegetariańska rozkosz

Instrukcje: Rozgrzej piekarnik do średnio-wysokiej temperatury do pieczenia.
Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Ułóż je na blasze do pieczenia, skrop olejem roślinnym, posyp solą i piecz na złoty kolor. Zarezerwować.
Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, około 2 minut.
Na patelnię wlej masło, następnie dodaj pokrojone w plasterki grzyby. Gotuj je przez około 5 minut, aż będą miękkie i złociste.
Posiekaj ząbki czosnku i dodaj je na patelnię ze szczyptą soli, płatkami ostrej papryki, papryką i sosem sojowym. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę.
Posmakuj mieszaninę i w razie potrzeby dopraw ją solą.
Usmażone plastry cukinii ułóż na półmisku.
Wlać mieszaninę grzybów na cukinię.
Zetrzeć na wierzch parmezan.
Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
Podawaj gorącą cukinię i grzyby i ciesz się smakiem! Ciesz się jedzeniem!
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 40 minut
Propozycje prezentacji:
Ta pikantna przekąska z cukinii i grzybów doskonale komponuje się z puszystą komosą ryżową lub kuskusem, tworząc kompletny posiłek. Można go również podawać z pieczonymi ziemniakami lub zieloną sałatą, aby uzyskać lżejszą opcję. Aby uzyskać bardziej łagodną wersję, podawaj ją z kremową polentą lub puree ziemniaczanym. Udekoruj dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki, aby uzyskać dodatkową porcję smaku.

Wskazówki kulinarne: