Miękki nugat: tradycyjny przepis ze wskazówkami dotyczącymi przygotowania go w domu

Składniki :
Obrane MIGDAŁY 350 g
CUKIER 210 gramów
MIÓD 120 gramów
WODA 60 ml
ALBUM 30 gramów
POKARM GOSPODARZ 2 arkusze
POTRZEBUJESZ TEŻ:
TERMOMETR KUCHENNY
Jak przygotować miękki nugat:
Krok 1
Przygotowanie miękkiego nugatu zacznij od migdałów, które należy prażyć w piekarniku nagrzanym do 120°C przez 25 minut lub na złoty kolor. Jeśli chcesz skrócić czas, możesz podnieść temperaturę do 180°C i pozostawić migdały do ​​prażenia zaledwie na 5 minut, obserwując je, czy zbytnio nie ściemnieją.

Krok 2
Oddzielnie ubić białka z 30 g cukru na sztywną pianę. i odłóż na bok.

Krok 3
Następnie przygotuj syrop: pozostały cukier wsyp do rondla o grubym dnie, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, często mieszając. aż syrop osiągnie temperaturę 145°C.

Krok 4