Faszerowana schiacciata: przepis na jej smak z pysznym nadzieniem

Speck: 100 g
Stracchino: 100 g
Pieczarki smażone: ilość według uznania
Plasterki pomidora: ilość według uznania
Rukola: ilość według uznania
Jak przygotować schiacciatę nadziewaną
Krok 1
W misce wymieszaj mąkę manitoba, suche drożdże, oliwę, sól oraz wodę dodawaną stopniowo. Wyrób ciasto, aż będzie miękkie i lekko lepiące. Odstaw na 30 minut bez przykrycia.

Krok 2
Po tym czasie wykonaj pierwsze złożenie ciasta (rozciągnij i złóż). Powtórz ten proces jeszcze dwa razy w odstępach co 30 minut. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.

Krok 3
Następnego dnia wyłóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Krok 4