Ciastka z wiśnią: przepis na typowe słodkości z neapolitańskiej cukierni

Składniki
NA CIASTO FRANCUSKIE:
MĄKA PSZENNA (typ 00)
500 g
MASŁO
250 g
CUKIER BIAŁY
250 g
JAJKA
3
SÓL
do smaku

NA FARSZ:
ROZKRUSZONY BISZKOPT
500 g
DŻEM WIŚNIOWY
500 g
CACAO W PROSZKU
25 g
RUM
20 ml
ŻÓŁTKA
2

NA LUKIER:
CUKIER PUDER
75 g
BIAŁKO
1
SOK Z CYTRYNY
do smaku
SÓL
do smaku

DO WYKOŃCZENIA:
DŻEM WIŚNIOWY
do smaku

Dodatkowo potrzebne:
MĄKA PSZENNA
do posypania