Brioszka sułtańska: jak sprawić, by była ładna i miękka

Składniki:
– 500 g mąki 🍞
– 60 g cukru 🍬
– 10 g soli 🧂
– 10 g suszonych drożdży 🌾
– 5 jajek 🥚
– 250 g masła (w temperaturze pokojowej, pokrojone na kawałki) 🧈
– 100 g rodzynek 🍇
– 50 g sułtanek 🍇
– 2 łyżki rumu (opcjonalnie) 🍹
– 100 ml mleka 🥛
– 50 g cukru 🍬
– 1 laska wanilii (ziarna wyskrobane) 🌿
– 2 żółtka 🥚
– 20 g skrobi kukurydzianej 🌽
– 1 jajko (do glazury) 🥚
– 2 łyżki mleka 🥛
– 2 łyżki dżemu morelowego (rozcieńczonego wodą) 🍑