Babeczki ziemniaczane tarte z papryką, cebulą i szynką

Składniki:
Na muffinki:

4-5 średnich ziemniaków, startych

2 łyżki skrobi kukurydzianej (do związania ziemniaków)
1 cebula, drobno posiekana
½ papryki drobno posiekanej
6 pomidorków cherry, pokrojonych na ćwiartki
1 jajko, ubite
Ser (do wyboru: tarty cheddar, mozzarella lub gouda pasują)
Szynka (opcjonalnie, posiekana do smaku)
Sól i pieprz do smaku
Szczypiorek, posiekany (do dekoracji)
Olej (do wysmarowania formy na muffiny)

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇