Przysmak z tuńczyka i ziemniaków w zapiekance

Zapiekanka z tuńczykiem i ziemniakami to pożywne i pyszne danie, idealne na rodzinny obiad lub na przytulny posiłek w chłodne wieczory. Zapiekanka łącząca w sobie delikatne ziemniaki, aromatycznego tuńczyka i roztopioną mozzarellę z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Jest łatwy w przygotowaniu i bogaty w składniki odżywcze, dzięki czemu stanowi doskonały wybór na zdrowy posiłek.
Czas przygotowania:

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Całkowity czas trwania: 50 minut

Składniki:

1 cebula pokrojona w półplasterki
5 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę
1 łyżeczka soli
2 puszki tuńczyka w solance, odsączonego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 chochla bulionu ziemniaczanego
20 g (0,7 uncji) masła
Sól i czarny pieprz do smaku
180 ml (6 fl oz) gorącego mleka
60 g startej mozzarelli

Instrukcje:

Przygotuj cebulę:
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni.
Cebulę pokroić w półplasterki.
Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie.
Ugotuj ziemniaki:
Pokrój ziemniaki.
Umieść ziemniaki w rondlu i zalej zimną wodą.
Dodaj 1 łyżeczkę soli.
Gotuj ziemniaki, aż będą miękkie, około 15–20 minut.
Przygotuj mieszankę tuńczykową:
Odcedź część solanki z tuńczyka.
Dodaj tuńczyka do patelni z cebulą.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Dodaj 1 chochlę bulionu ziemniaczanego.
Dobrze wymieszaj.
Gotuj przez kolejne 2–3 minuty na małym ogniu.
Rozgnieć ziemniaki:
Zdejmij ziemniaki z ognia i odcedź wodę.
Dodaj 20 g masła do ziemniaków.
Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.
Rozgnieć ziemniaki.
Dodać 180 ml (6 fl oz) gorącego mleka i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Złóż naczynie żaroodporne:
Ułóż warstwę puree ziemniaczanego w naczyniu do pieczenia.
Dodaj warstwę mieszanki tuńczyka i cebuli.
Dodaj kolejną warstwę puree ziemniaczanego.
Dodaj kolejną warstwę mieszanki tuńczyka i cebuli.
Posyp startą mozzarellą.
Kucharz:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Piecz zapiekankę przez 10–15 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

Sugestie dotyczące podania:

ciąg dalszy na następnej stronie