Rolada z bezą malinową

Składniki
Do bezy:
Sok z ½ cytryny
200 g białek jaj (około 5-6 dużych jaj)
Szczypta soli
200 g cukru pudru (dodawanego stopniowo)
7-10 ml dodatkowego soku z cytryny
20 g mąki kukurydzianej
Do nadzienia kremowego:
500 g mascarpone lub serka śmietankowego
30 g cukru pudru
Szczypta ekstraktu waniliowego
150 ml śmietany (33% tłuszczu)
Do złożenia:
200-250 g świeżych malin
Odłożone nadzienie kremowe do dekoracji
Instrukcje