Zapiekanka jajeczna z puree ziemniaczanym

1. Aby przygotować pyszne Anglesey Egg Gratin z puree ziemniaczanym, pierwszym krokiem jest obranie i umycie ziemniaków, a następnie pokrojenie ich w średniej wielkości kostki.
2. Gotujemy w rondlu z wodą, na średnim ogniu, przez 20 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy je i dodajemy śmietanę i połowę masła.
3. Rozgniatamy ziemniaki, aż uzyskamy puree. Osobno myjemy i myjemy pory, a następnie osuszamy je. Następnie kroimy białą część w cienkie plasterki.
4. Wkładamy pory do rondla, dodajemy wodę i gotujemy przez 10 minut, aż będą miękkie. Odstawiamy w misce.
5. Jajka gotujemy w innej tacce z osoloną wodą na średnim ogniu przez 10 dni, a następnie płuczemy zimną wodą i pozostawiamy do ostygnięcia.