Reklama
Reklama
Reklama

Scaloppine w białym winie: przepis na kremowe i pachnące danie główne

 

Składniki
PLASTERKI CIELĘCINY
4
BIAŁE WINO WYTRAWNE
80 ml
MASŁO
60 g
BULION WARZYWNY
50 ml
SÓL
do smaku
PIEPRZ
do smaku
MĄKA PSZENNA 00
do obtoczenia
Dodatkowo
ROZMARYN (opcjonalnie)
do smaku

Przygotowanie scaloppine w białym winie

Scaloppine w białym winie to szybkie, ale bardzo smaczne danie, idealne na obiad w gronie rodziny lub kolację dla gości, którą można zorganizować w krótkim czasie.

W tym przepisie plasterki cielęciny, obtoczone w mące i krótko podsmażone na maśle, są następnie duszone w białym winie, a następnie gotowane z dodatkiem gorącego bulionu warzywnego, aż powstanie kremowy sos: na miękkie i soczyste mięso, które najlepiej podać z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

Przed rozpoczęciem przygotowań, nie zapomnij lekko rozbić mięsa tłuczkiem, aby stało się jeszcze bardziej delikatne, a następnie obtocz je z obu stron w mące: dzięki temu powstanie nieodparta, kremowa sos, którym pokryjemy mięso. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo kremowy sos, możesz dodać do bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, lub zastąpić bulion wodą, ale sos będzie mniej aromatyczny.

Aby uzyskać najlepszy efekt, wybierz najdelikatniejsze kawałki cielęciny, jak np. polędwicę, udziec lub rostbef, a następnie podsmaż mięso na maśle klarowanym przez kilka minut, aby uzyskać zrumienione plastry z miękkim wnętrzem.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić białe wino rumem lub marsalą, albo dodać do patelni pieczarki, wcześniej podsmażone na oliwie z czosnkiem i posiekanym natką pietruszki.

Przygotowanie scaloppine w białym winie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

4 minuty to wszystko, czego potrzebujesz, aby pozbyć się mrówek. Oto jak

Mrówki mogą szybko przejść od bycia niezauważalnymi do poważnego problemu ze szkodnikami w Twoim domu. Ich zdolność do rozwoju i ...

Jak uprawiać nieograniczoną ilość imbiru w domu

Uprawa imbiru w domu to nie tylko satysfakcjonująca czynność, ale także gwarancja, że ​​będziesz mieć świeży zapas tej wszechstronnej i ...

Jak zrobić ciasto kokosowe – przepis na pyszny deser!

Ciasto kokosowe to wyjątkowy, wilgotny deser, który zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem kokosa. Idealnie nadaje się na różne okazje, ...

Domowe BROWNIES

Składniki: 200g masła 200g gorzkiej czekolady (posiekanej) 250g cukru 4 jajka 150g mąki pszennej 2 łyżki kakao w proszku ...

Leave a Comment