Reklama
Reklama
Reklama

Scaloppine w białym winie: przepis na kremowe i pachnące danie główne

 

Składniki
PLASTERKI CIELĘCINY
4
BIAŁE WINO WYTRAWNE
80 ml
MASŁO
60 g
BULION WARZYWNY
50 ml
SÓL
do smaku
PIEPRZ
do smaku
MĄKA PSZENNA 00
do obtoczenia
Dodatkowo
ROZMARYN (opcjonalnie)
do smaku

Przygotowanie scaloppine w białym winie

Scaloppine w białym winie to szybkie, ale bardzo smaczne danie, idealne na obiad w gronie rodziny lub kolację dla gości, którą można zorganizować w krótkim czasie.

W tym przepisie plasterki cielęciny, obtoczone w mące i krótko podsmażone na maśle, są następnie duszone w białym winie, a następnie gotowane z dodatkiem gorącego bulionu warzywnego, aż powstanie kremowy sos: na miękkie i soczyste mięso, które najlepiej podać z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

Przed rozpoczęciem przygotowań, nie zapomnij lekko rozbić mięsa tłuczkiem, aby stało się jeszcze bardziej delikatne, a następnie obtocz je z obu stron w mące: dzięki temu powstanie nieodparta, kremowa sos, którym pokryjemy mięso. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo kremowy sos, możesz dodać do bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, lub zastąpić bulion wodą, ale sos będzie mniej aromatyczny.

Aby uzyskać najlepszy efekt, wybierz najdelikatniejsze kawałki cielęciny, jak np. polędwicę, udziec lub rostbef, a następnie podsmaż mięso na maśle klarowanym przez kilka minut, aby uzyskać zrumienione plastry z miękkim wnętrzem.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić białe wino rumem lub marsalą, albo dodać do patelni pieczarki, wcześniej podsmażone na oliwie z czosnkiem i posiekanym natką pietruszki.

Przygotowanie scaloppine w białym winie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pieczone ziemniaki panierowane w panierce: dodatek do zrobienia w mgnieniu oka!

WŁĄCZONE SKŁADNIKI 600g ziemniaków Sól suszony rozmaryn Papryka oliwa z oliwek Parmezan 100 g (1 szklanka) bułki tartej Romarina do ...

Ciasto 12 Łyżek – Proste i Pyszne Bez Wagi: Szybki Przepis na Domowy Wypiek

Ciasto 12 Łyżek to klasyczny przepis, który ratuje sytuację, gdy brakuje czasu lub nie masz wagi kuchennej pod ręką. To ...

Nie uwierzysz, co daje ZAMRAŻANIE chleba

Wprowadzenie Chleb to podstawowy składnik naszej diety, który często kupujemy w większych ilościach, aby móc cieszyć się świeżym pieczywem przez ...

Kremowy Zapiekany Makaron ze Spaghetti – Szybki Przepis na Pyszną Kolację

Wprowadzenie Zapiekany makaron to klasyka, która łączy w sobie smakowitość i prostotę. Dzisiejszy przepis na kremowy zapiekany spaghetti to propozycja ...

Leave a Comment