Reklama
Reklama
Reklama

Gnudi: przepis na rustykalne danie główne z kuchni toskańskiej

 

Gnudi to proste i sycące danie główne pochodzące z kuchni toskańskiej, wywodzące się z wiejskiej tradycji kulinarnej. Są to duże gnocchi, zwykle lekko podłużne, przygotowywane na bazie szpinaku, ricotty owczej, mąki, parmezanu, jajek i gałki muszkatołowej. Idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową okazję, gnudi są łatwe w przygotowaniu – składniki miesza się w misce, formuje gnocchi, gotuje we wrzącej wodzie, a następnie podsmaża z masłem i szałwią. W efekcie otrzymujemy danie o delikatnym i wyrazistym smaku.

W toskańskim dialekcie “gnudi” oznacza “nagi” – odnosi się to do przygotowania przypominającego ravioli ze szpinakiem i ricottą, ale „bez ubrania”, czyli bez otoczki z ciasta.

Składniki
Świeży szpinak: 600 g
Ricotta owcza: 300 g
Parmezan starty: 60 g
Mąka pszenna typ 00: 50 g
Jajko: 1 szt.
Czarny pieprz: do smaku
Sól: do smaku
Gałka muszkatołowa: do smaku
Na sos:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Biały Torron z Melissą: Włoska Klasyka, Którą Można Przygotować w Domu

Torron to tradycyjny włoski nugat, który zyskał sławę na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej teksturze i bogatemu smakowi. Wersja biała, ...

Jak wykorzystać liście kopru włoskiego w kuchni: 5 przepisów na dania zapobiegające marnotrawstwu, które warto wypróbować

Nie tylko wieprzowina, ale także fenkuł (koper włoski) może być wykorzystany w całości, na przykład jego „broda”. Oto 5 kreatywnych ...

Dlaczego nigdy nie należy prać w temperaturze 40 stopni i do czego to może doprowadzić

Dlaczego nigdy nie należy prać w temperaturze 40 stopni i do czego to może doprowadzić Niektóre gospodynie domowe są przyzwyczajone ...

Zaskakujące Zastosowania Marców Kawy: Jak Wykorzystać je w Sposób, którego Nie Przewidzisz

Czy wiesz, że fusy po kawie mogą znaleźć zastosowanie daleko poza kuchnią? Marc kawowy to nie tylko odpad, ale również ...

Leave a Comment