Reklama
Reklama
Reklama

Skórka na mleku: czym jest, dlaczego powstaje i jak jej unikać

Gdy mleko pozostanie na ogniu zbyt długo, na jego powierzchni pojawi się cienka błona, coś w rodzaju skóry. Nie wydarzyło się nic poważnego, po prostu uruchomiono szereg procesów chemicznych i fizycznych, w których główną rolę odgrywa kazeina. Jak tego uniknąć? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

Czasami, żeby dobrze rozpocząć dzień, wystarczy duża, parująca filiżanka gorącego mleka – zwykłego, słodzonego lub z dodatkiem kakao. Ale jesteśmy pewni, że tobie też się to przytrafiło: gdy zostawiłeś go na kuchence, żeby się rozgrzał, na jego powierzchni pojawiła się cienka, biała warstwa.

Co to jest i dlaczego powstaje? To nie jest żadna tajemnica, ani coś, co mogłoby zaszkodzić Twojemu mleku: to po prostu wynik pewnych procesów chemicznych i fizycznych, w których główną rolę odgrywa kazeina. Oto wszystko, co musisz o tym wiedzieć, a także kilka prostych wskazówek, jak zapobiec tworzeniu się uciążliwej błony.

Co to jest i dlaczego na mleku tworzy się kożuch?
Tworzenie się kożucha na mleku jest w rzeczywistości bardzo prostym procesem naukowym. Gdy mleko zostanie zbyt mocno podgrzane, osiągając temperaturę pomiędzy 65°C a 80°C, cząsteczki kazeiny w nim zawarte zmieniają swoją strukturę.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jeśli znajdziesz „martwego” jeża w zimnych miesiącach, nie zakopuj go, nie wyrzucaj do śmieci…

Nikt nie chce widzieć martwego zwierzęcia w swoim ogrodzie lub na drodze, ale może to być jeż hibernujący od listopada ...

9 rzeczy, których nigdy nie należy podłączać do listwy zasilającej

9 rzeczy, których nigdy nie należy podłączać do listwy zasilającej Podłączanie urządzeń elektrycznych do listwy zasilającej jest bardzo wygodne i ...

Spektakularny Budyń z 2 Jajek – Delikatność, Która Zaskoczy Twoje Podniebienie!

Spektakularny Budyń z 2 Jajek – Delikatność, Która Zaskoczy Twoje Podniebienie! Wprowadzenie: Budyń z dwóch jajek to idealny sposób na ...

„Moja teściowa kupuje te tabletki, mimo że nie ma zmywarki: dzięki jej radom i ja kupiłam 1 opakowanie na cały rok! »

Tabletki do zmywarek odtłuszczają, czyszczą i nabłyszczają pojemniki i odpady. Ale czy wiesz, że te małe tabletki mogą również pomóc ...

Leave a Comment