Zupa z czarnej kapusty: przepis na typowe toskańskie danie

Krok 5:
Posiekaj liście jarmużu i dodaj je do garnka. Zalej składniki zimną wodą, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny (5).

Krok 6:
Po upływie czasu zdejmij garnek z ognia i częściowo zmiksuj zupę blenderem, aby uzyskać kremową konsystencję (6).

Krok 7:
Przelej zupę do głębokich talerzy, skrop oliwą z oliwek extra virgin i podawaj z tostowanymi kromkami chleba. Smacznego! (7).

Porady
Możesz zastąpić fasolę cannellini fasolą borlotti lub zolfini. Jeśli chcesz przyspieszyć proces przygotowania, użyj fasoli konserwowej, najlepiej w szklanych słoikach, dodając ją na kilka minut przed końcem gotowania.
Zamiast przecieru pomidorowego możesz użyć pomidorów pelati lub przygotować wersję zupy w białym sosie, pomijając pomidory.
Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę suszonej, pokruszonej papryczki chili.
Z pozostałych liści jarmużu możesz przygotować chipsy – idealne jako przekąska na początek posiłku lub podczas aperitifu.
Przechowywanie
Zupę z jarmużu można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.