Żujące ciasteczka kokosowe

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
W średniej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce użyj miksera, aby połączyć masło, cukry, jajko i wanilię. Gdy wszystko dobrze się połączy, powoli dodaj przesianą mieszankę mąki. Gdy mąka i masa jajeczna dobrze się połączą, dodaj wiórki kokosowe.
Gdy wszystko się połączy, nakładaj łyżeczką na blachy do pieczenia wyłożone papierem pergaminowym i piecz przez około 8-10 minut lub do momentu zrumienienia. **Rozkładają się na płasko, więc pamiętaj o zachowaniu odstępów