Znany jako ciasto „Baptystyczne” zawsze był tak popularny w kościele! Robimy to regularnie!

Baptist Pound Cake to ceniony przepis, który zaszczycił wiele kościelnych przyjęć i spotkań rodzinnych w sercu Środkowego Zachodu. Jego korzenie tkwią w prostocie i cieple wiejskich kuchni, gdzie składniki często pochodziły z farmy, a przepisy były przekazywane z pokolenia na pokolenie. To ciasto o bogatym, maślanym smaku i gęstej konsystencji jest świadectwem tamtych czasów. Udekorowane pysznym lukrem karmelowym staje się prawdziwym deserem, idealnym do dzielenia się z bliskimi lub delektowania się filiżanką kawy w spokojne popołudnie.
To ciasto funtowe pięknie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub kleksem świeżo ubitej śmietany. Aby dodać mu świeżości, podawaj je z kompotem owocowym lub prostą sałatką jagodową. Gorąca filiżanka kawy lub szklanka zimnego mleka uzupełniają bogactwo ciasta, dzięki czemu jest ono rozkoszną przekąską o każdej porze dnia.

Ciasto Baptist Pound Cake z lukrem karmelowym
Porcje: 12
Like Sugar & Co – Pieczenie na dłużej
Składniki
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
2 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
3 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka pełnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki niesolonego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
InstrukcjePage break
Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C) i natłuść formę do babki.
W dużej misce ubij razem zmiękczone masło i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
W osobnej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej mieszanki, na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż się połączą. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
Wlej ciasto do przygotowanej formy na babkę i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
W przypadku lukru karmelowego wymieszaj brązowy cukier, śmietanę kremówkę i masło w rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Pozostaw lukier do lekkiego ostygnięcia, a następnie polej nim ostudzone ciasto funtowe.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać orzechowy akcent, przed pieczeniem wmieszaj do ciasta filiżankę posiekanych orzechów pekan lub włoskich. Możesz również dodać łyżeczkę ekstraktu migdałowego, aby uzyskać inny profil smakowy. Jeśli wolisz lżejszy lukier, spróbuj prostej polewy z cukru pudru i mleka zamiast lukru karmelowego. Aby uzyskać cytrusową nutę, dodaj do ciasta skórkę z jednej cytryny lub pomarańczy.