Złożyłem to danie na przyjęcie i było tematem wieczoru

5. Ostrożnie umieść panierowane filety w gorącym oleju, smażąc je partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia patelni. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż ryba będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
6. Przełóż usmażonego suma na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
7. Podawaj suma na gorąco ze świeżymi ćwiartkami cytryny i wybranymi dodatkami.

Wariacje i wskazówki
Osoby, które wolą łagodniejszy smak, mogą pominąć pieprz cayenne. Jeśli gotujesz dla dzieci lub wybrednych jedzących, rozważ podanie suma z dodatkiem ketchupu lub domowej roboty dipu miodowo-musztardowego zamiast sosu tatarskiego. W przypadku opcji bezglutenowej możesz użyć mieszanki mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej. Jeśli chcesz uzyskać nieco lżejszą wersję, zamiast smażyć suma, piecz go w temperaturze 200°C przez 20–25 minut.