Zdrowe batony z marchewką, owsem i orzechami włoskimi z kremem jogurtowym z ricottą

Stewia: do smaku
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Skórka pomarańczowa: z 1 pomarańczy
Sok pomarańczowy: 90 ml (3 fl oz)

Do kremu jogurtowego z ricottą:
Ricotta: 500 g (17,6 uncji)
Jogurt: 70g (2,5 uncji)
Ekstrakt waniliowy: kilka kropli, do smaku
Instrukcje
Przygotuj mieszankę lnianą:
Zmielić siemię lniane, a następnie wymieszać ze 100 ml wody. Pozostaw na kilka minut, aż zgęstnieje.
Przygotuj mieszankę bazową:
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, posiekane śliwki, płatki owsiane, migdały, orzechy włoskie, proszek do pieczenia, sól, stewię, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy.
Dodaj mieszankę siemienia lnianego i mieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie i gotowanie batoników:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę na grubości około 0,5 cm. Piec przez 20–25 minut lub do momentu, aż skórka będzie złota i twarda w dotyku.
Przygotuj krem ​​jogurtowy z ricottą:
W misce wymieszaj ricottę, jogurt i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Złóż i ostudź: