Zapiekanka pasterska / wiejska, wegański shepherd’s pie

Puree ziemniaczane na wierzch
min. 1 kg mączystych ziemniaków (do pieczenia)
100 ml (g) mleka / napoju owsianego
4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
sól, pieprz biały / czarny, gałka muszkatołowa
Wegańska zapiekanka pasterska / wiejska – WYKONANIE
Duży garnek stawiamy na średnim ogniu, wlewamy z 3 łyżki wody, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy, aż lekko się zeszkli. W razie potrzeby dolewamy wody.
Dorzucamy starte na dużych oczkach pieczarki (ze skórką) oraz marchew i smażymy (bez dolewania wody), aż warzywa zmiękną, a część płynu odparuje.
Wlewamy 250 ml wody, dodajemy liście laurowe, zmiażdżony w prasce czosnek, paprykę, tymianek, soczewicę oraz groszek i gotujemy przez ok. 15 minut.
Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem i solą.
Potrawkę posypujemy mąką kukurydzianą i mieszamy.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy.
Farsz przekładamy do formy żaroodpornej i odstawiamy.
Puree. Nieobrane ziemniaki kroimy na ćwiartki i gotujemy na parze do miękkości. Następnie lekko studzimy i obieramy. (Ziemniaki można też obrać, pokroić i ugotować w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedzić i nieco przestudzić.)

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇