Wysyp i upiecz smażony ryż

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
2. Rozłóż surowe ryż równomiernie na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia.
3. Rozrzuć na ryżu mrożoną mieszankę groszku i marchwi, pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek.
4. W średniej misce ubij razem bulion z kurczaka/warzyw, sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz) i olej sezamowy. Wlej tę mieszankę na ryż i warzywa w naczyniu do pieczenia.
5. Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz przez 45 minut lub do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika. Wlej ubite jajka na ugotowany ryż, dodaj pokrojone w kostkę białko (kurczaka, szynkę lub tofu) i wymieszaj wszystko razem. Resztkowe ciepło ugotuje jajka.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku i udekoruj pokrojoną zieloną cebulką przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
– Eksperymentuj z różnymi białkami! Krewetki lub nawet płatkowany łosoś będą doskonałym dodatkiem do smażonego ryżu.
– W wersji wegetariańskiej pomiń sos ostrygowy, użyj bulionu warzywnego i wybierz tofu lub mieszankę fasoli jako źródło białka.
– Jeśli szukasz czegoś bardziej pikantnego, odrobina sriracha lub posypka płatkami czerwonej papryki dodadzą trochę ostrości.
– Resztki ryżu można użyć zamiast surowego ryżu, po prostu skróć czas pieczenia, ponieważ tylko podgrzewasz i przypiekasz ryż.
– Aby dodać wędzony smak, spróbuj dodać trochę boczku lub wędzonej kiełbasy.
Ciesz się tym wszechstronnym daniem, które wita improwizację – w końcu smażony ryż polega na tym, aby uczynić go swoim własnym, używając tego, co masz pod ręką!