Wilgotne ciasto czekoladowe – intensywnie czekoladowa rozkosz

🔹 Suche składniki:

1 ¾ szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)
¾ szklanki kakao dobrej jakości
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
🔹 Mokre składniki:

2 jajka (lub zamiennik wegański: 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody)
1 szklanka erytrolu, ksylitolu lub brązowego cukru
½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
1 szklanka mleka (lub mleka roślinnego)
½ szklanki gorącej wody lub kawy (dla podbicia smaku czekolady)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔹 Opcjonalne dodatki:

½ szklanki posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropelek
Garść orzechów włoskich lub laskowych
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Nagrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę (np. tortownicę 22–24 cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jajka z erytrolem/cukrem, dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.
Na końcu wlej gorącą wodę lub kawę i dokładnie wymieszaj – ciasto będzie rzadkie, ale tak ma być!
Krok 2: Pieczenie