Wegański budyń z mleka skondensowanego o smaku cytrynowym

Nie przegap kontynuacji na następnej stronie
Przygotowanie składników: W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną mleka kokosowego na gładką masę, aby uniknąć grudek.
Gotowanie: W rondlu podgrzej na średnim ogniu pozostałe mleko kokosowe, skondensowane mleko roślinne i cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodaj mieszankę cytrynową: Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
Zagęszczanie: Powoli wsypuj wymieszaną skrobię kukurydzianą do garnka, cały czas mieszając. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje i pojawią się bąbelki (około 5-7 minut).
Pozostawić do ostygnięcia: Budyń przelać do misek lub szklanek i pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż masa stwardnieje.
Podawanie: Udekoruj budyń świeżymi owocami lub listkiem mięty, jeśli chcesz.