W idealnym świecie miałbym je na talerzu każdego dnia.

Babeczki truskawkowo-lemonowe to zachwycające połączenie słodkich i pikantnych smaków, przypominające orzeźwiający letni napój. Ten przepis oddaje istotę klasycznej truskawkowej lemoniady, zamieniając ją w wilgotne, puszyste i kremowe babeczki, które są idealne na każdą okazję. Połączenie świeżych truskawek i pikantnej cytryny tworzy żywy smak, który jest zarówno nostalgiczny, jak i orzeźwiający. Te babeczki to wspaniały przysmak dla tych, którzy cenią równowagę słodkiego i kwaśnego, i wnoszą odrobinę lata na Twój stół, bez względu na porę roku.
Te babeczki truskawkowo-lemonowe pięknie komponują się z lekką, chrupiącą sałatką lub świeżą paterą owoców, wzmacniając owocowe nuty deseru. Aby uzyskać bardziej rozpieszczające połączenie, rozważ podanie ich z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Szklanka mrożonej herbaty lub schłodzonego różowego wina uzupełnia orzeźwiające smaki babeczek, tworząc zachwycającą popołudniową przekąskę lub uroczy dodatek do brunchu.

Babeczki z truskawkową lemoniadą
Porcje: 12

Składniki
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki maślanki
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
1 łyżka skórki z cytryny
1/2 szklanki świeżych truskawek, pokrojonych w kostkę
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego (do lukru)
3 szklanki cukru pudru (do lukru)
1/4 szklanki świeżego puree truskawkowego (do lukru)
1 łyżka soku z cytryny (do lukru)