Ultra miękkie mini ciasteczka

Zacznij od zmiękczenia żurawin poprzez namoczenie ich w wodzie lub soku owocowym przez 20 minut, a następnie odcedź je i użyj do dekoracji miniciastek.
Wymieszaj mąkę i drożdże.
W drugiej misce utrzyj masło, cukier, cukier waniliowy i sól, aż mieszanina będzie kremowa i stanie się gładką maścią.
Dodawaj jajka 1 po 1, kontynuując ubijanie pomiędzy każdym dodaniem.
Następnie dodać mieszaninę mąki i drożdży i delikatnie wymieszać szpatułką do uzyskania dobrze napowietrzonego i jednolitego ciasta ciasteczkowego.
Powstałą masę przełóż do foremek na mini ciasteczka.
Udekoruj miniciasteczka żurawiną i świeżymi truskawkami.
Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C (356°F) przez około 20 do 25 minut.