Tytuł: „Ból Bagietka: Przepis na Autentyczną Francuską Bagietkę”

500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
10 g soli
7 g suchych drożdży (lub 15 g świeżych drożdży)
300 ml ciepłej wody
10 g cukru
30 ml oliwy z oliwek lub masła (opcjonalnie)
1 łyżeczka octu (opcjonalnie, aby poprawić chrupkość skórki)
Przygotowanie:
Aktywowanie drożdży:
W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Pozostaw na około 10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić. To oznacza, że drożdże zostały aktywowane.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże, a następnie oliwę z oliwek lub roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale staraj się nie przesadzić, aby bagietki nie były zbyt twarde.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i umieść ją w misce wysmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość.

Formowanie bagietek:
Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i podziel na dwie lub trzy części, w zależności od preferowanej wielkości bagietek. Każdą część ciasta rozwałkuj na długie prostokąty, a następnie zwiń w formę bagietki. Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione, aby ciasto nie rozwinęło się podczas pieczenia.

Drugie wyrastanie:
Uformowane bagietki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do godziny, aby ciasto ponownie wyrosło.

Nacinanie i pieczenie:
Przed włożeniem do piekarnika, naciśnij delikatnie bagietki ostrym nożem lub żyletką, aby stworzyć charakterystyczne nacięcia na powierzchni. Przed pieczeniem wlej trochę wody na dno piekarnika lub umieść miskę z wodą, aby wytworzyć parę, co zapewni chrupiącą skórkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut, aż bagietki staną się złociste i chrupiące.

Chłodzenie: