Tylko 2 składniki! Przygotuj idealny ser w zaledwie 6 minut

Comienza vertiendo 1,5 litra de leche en una cacerola grande. Postaw rondelek na średnim ogniu i podgrzej mleko, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia. Nie quieres que la leche hierva; tylko caliéntala hasta que esté caliente y humeante, justo por debajo del punto de ebullición. Zwykle zajmuje to od 5 do 6 minut, w zależności od mocy pieca.
Aggrega el vinagre:
Una vez que la leche esté caliente, retira la cacerola del fuego. Do mleka, ciągle mieszając, dodaj 2 łyżki octu jabłkowego. Notarás que la leche comienza a cuajar casi de immediato. El vinagre powoduje rozdzielenie białek mleka na twaróg (stały) i serwatkę (płynną). Kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie octu i zakończenie procesu peklowania.
Cuele la cuajada:
Umieść estopillę lub czystą ściereczkę kuchenną na sitku o drobnych oczkach. Vierta con cuidado la leche cuajada en el colander para separar la cuajada del suero. Pozostawić na kilka minut, aby odpłynęła jak największa ilość serwatki. La cuajada que queda en el paño es el queso fresco.
Aggregue mantequilla y condimentos:
Transfiera la cuajada a un tazón para mezclar. Do twarogu dodajemy roztopione masło, co nada serowi bogatą i kremową konsystencję. Dobrze wymieszaj, aż masło całkowicie się wchłonie. Na tym etapie możesz także dodać soli do smaku. Jeśli używasz ziół prowansalskich lub cualquier otro condimento, revuélvalos ahora. Estas hierbas agregat un maravilloso sabor aromatyczny al queso, lo que lo hace Perfecto para untar en pan lub agregat sałatkowy.
Kształt i schłodzenie:
Po wymieszaniu możesz nadać serowi preferowany kształt – okrągły lub inny. Jeśli wolisz ser bardziej zwarty, możesz skrzep wycisnąć w formie lub małym pojemniku, przykryć ściereczką i położyć na nim ciężarek. Pozostaw ser na co najmniej 30 minut w temperaturze otoczenia, aby lekko stwardniał. Si quieres un queso más suave y untable, puedes omitir este paso y disfrutarlo de immediato.
Serve y disfruta:
¡Tu queso casero ya está listo para comer! Córtalo en rodajas, úntalo o desmenúzalo sobre tus platos favouritos. Ser jest niezwykle wszechstronny i można go stosować w różnych przepisach lub po prostu spożywać samodzielnie z pizca de hierbs lub odrobiną oliwy z oliwek.
Wskazówki kulinarne: