Tradycyjny Przepis”

Wprowadzenie
Churros to klasyczna hiszpańska przekąska, która zdobyła serca ludzi na całym świecie. Złociste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, smażone churros podawane z cukrem cynamonowym lub gęstą czekoladą to prawdziwa uczta. Ich przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje, a efekt – wyjątkowo pyszny!

Składniki
Na churros:

250 ml wody
50 g masła
1 łyżka cukru
Szczypta soli
150 g mąki pszennej
2 duże jajka
Olej roślinny do smażenia
Na posypkę:

100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Do podania (opcjonalnie):

Gęsta gorąca czekolada
Karmel lub sos truskawkowy
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ciasta

W rondlu zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą, mieszając, aż masło się rozpuści.
Zmniejsz ogień i wsyp mąkę. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek rondla.
Odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia (ok. 5 minut).
Dodawanie jajek

Po ostudzeniu, dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż powstanie gładka, gęsta masa. Ciasto powinno być lekko kleiste i sprężyste.
Smażenie churros

Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 180°C.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Wyciskaj churros bezpośrednio na gorący olej, odcinając je nożyczkami na długość ok. 10-12 cm.
Smaż churros partiami przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Wyjmij je łyżką cedzakową i osącz na ręcznikach papierowych.
Posypka

Wymieszaj cukier z cynamonem w płytkim naczyniu.
Jeszcze ciepłe churros obtocz w mieszance cukru i cynamonu, aby uzyskały słodką, chrupiącą warstwę.
Podanie