To mój mały sekret, dzięki któremu mój mąż zawsze ma świetny humor – jest nim wręcz zauroczony.

W czasach mojego dzieciństwa żadna jesień nie była kompletna bez aromatu pieczonych pączków jabłkowych unoszącego się w domu babci Eldory. Te pyszne przysmaki były podstawą w czasie zbiorów, sposobem na świętowanie obfitości jabłek z naszego sadu. Pieczone zamiast smażone, niosą ze sobą nutę staromodnej kuchni Środkowego Zachodu, idealne dla tych, którzy chcą oddać się odrobinie nostalgii, jednocześnie zachowując odrobinę zdrowszą dietę. Te pączki, z ich delikatnym miąższem i słodkimi kawałkami jabłka, sprawiają, że każde popołudnie wydaje się przytulnym, rodzinnym spotkaniem.
Pieczone pączki jabłkowe są same w sobie pyszne, ale jeśli chcesz zrobić z nich cały posiłek, wspaniale komponują się z kremową jajecznicą na śniadanie lub lekką, świeżą surówką, jeśli podajesz je na niezobowiązujący lunch. Filiżanka gorącego cydru lub kawy wzmacnia smaki i dodaje odrobinę ciepła. Na deser gałka lodów waniliowych rozpływająca się na ciepłym pączku to niebo na talerzu.

Pieczone pączki jabłkowe
Porcje: 8
Like Sugar & Co – Pieczenie na dłużej
Składniki
2 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki pełnego mleka
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek (Granny Smith lub Honeycrisp sprawdzą się dobrze)
2 łyżki roztopionego masła
Polewa: 1 szklanka cukru pudru, 2-3 łyżki mleka, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania