To danie przedstawiła mi koleżanka z Hawajów, a teraz u nas w domu ją powtarzają!

3 funty żeberek wieprzowych
1 szklanka soku ananasowego
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki brązowego cukru
3 ząbki czosnku, posiekane
1 mała cebula, drobno posiekana
1/4 szklanki sosu pomidorowego
1/4 szklanki octu ryżowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki wody
Instrukcje
1. Przygotuj żeberka, odcinając nadmiar tłuszczu i, jeśli to konieczne, pokrój je na mniejsze części.
2. W średniej misce wymieszaj sok ananasowy, sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, cebulę, ketchup, ocet ryżowy, mielony imbir i czarny pieprz, aż dobrze się połączą.
3. Włóż żeberka do wolnowaru i polej je sosem, upewniając się, że są dobrze przykryte.
4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 godzin lub do momentu, aż żeberka będą miękkie, a mięso będzie odchodzić od kości.
5. Gdy żeberka będą już ugotowane, wyjmij je z wolnowaru i odłóż na talerz.
6. Płyn z wolnowaru wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
7. W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie, aby uzyskać zawiesinę. Dodajemy to stopniowo do rondelka, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Przed podaniem posmaruj żeberka gęstym sosem, upewniając się, że są dobrze nim pokryte.
Warianty i porady
Aby uzyskać dodatkowe ciepło, dodaj do mieszanki sosów łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu. Jeśli wolisz żeberka wołowe, ten przepis będzie z nimi równie dobry; Po prostu dostosuj czas gotowania według potrzeb. Aby nadać mu bardziej tropikalny charakter, w ostatniej godzinie gotowania możesz dodać kawałki ananasa. Podawaj te żeberka na ryżu gotowanym na parze, aby uzyskać danie z żeberkami inspirowane kuchnią hawajską.