Tarta warzywna

Tarta warzywna
Kolorowa i pełna smaku tarta, która będzie doskonałym wyborem na obiad, kolację lub jako przystawka na przyjęcie!

Tarta warzywna to połączenie chrupiącego ciasta, aromatycznych warzyw i pysznego nadzienia. Dzięki różnorodnym warzywom, które można dostosować do pory roku, danie jest zdrowe, sycące i pełne witamin. Idealna do podania zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
2 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Na nadzienie warzywne:
1 mała cebula (pokrojona w kostkę)
1 papryka czerwona (pokrojona w paski)
1 cukinia (pokrojona w plasterki)
100 g brokułów (ugotowanych na parze)
1 marchewka (pokrojona w cienkie plastry)
100 g sera feta (pokruszonego)
3 jajka
200 ml śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka bazylii (suszonej lub świeżej)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i posiekaj wszystko nożem, aż powstaną małe kawałki masła.
Wlej 2 łyżki zimnej wody i szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło.
2. Przygotowanie warzyw:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż cebulę, paprykę oraz marchewkę, aż staną się miękkie. Dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami.
Pokrój cukinię na plasterki i dodaj ją do patelni. Smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw.
Ugotowane brokuły pokrój na mniejsze kawałki.
3. Przygotowanie nadzienia:
W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę (lub jogurt) i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Dodaj do masy warzywa (cebulę, paprykę, cukinię, marchew, brokuły) oraz pokruszony ser feta. Wymieszaj wszystko razem.