Szybki placek z borówkami

Opis przepisu

Szybki placek z borówkami amerykańskimi jest naprawdę przepyszny! Wychodzi wilgotny i pięknie się kroi. To proste do przygotowania ciasto z borówkami znika z talerzy w okamgnieniu.

Ciasto z borówkami

Uwielbiam domowe ciasta z owocami. Takie nie za słodkie, lecz w sam raz. Właśnie taki jest ten placek z borówkami. Ja użyłam świeżych borówek amerykańskich, lecz równie dobrze możecie użyć mrożonych, tylko najpierw należy je rozmrozić na sitku, a później delikatnie oprószyć mąką ziemniaczaną (wystarczy płaska łyżka mąki).

Ciasto jogurtowe z borówkami – jak uniknąć zakalca?

Pamiętaj, że aby wykonać prawidłowe ciasto jogurtowe z borówkami należy przestrzegać kilku ważnych kwestii, aby uniknąć typowego zakalca (niestety w ciastach jogurtowych jest to dość częste jeśli nie postępuje się zgodnie z przepisem):

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – zdarza się, że pomijacie krok wyjęcia jogurtu z lodówki i ogrzania go do pokojowej temperatury. Niestety, krótki okres 15-30 minut nie wystarczy. Warto wyjąć składniki przynajmniej 2 godziny wcześniej, a sam jogurt otworzyć.
Miska oraz wszystkie używane sprzęty kuchenne powinny być całkowicie suche i w temp. pokojowej. Tyle co umyta miska z kropelkami wody też może doprowadzić do zakalca.
Unikaj dodawania zbyt dużej ilości owoców, ponieważ mogą wypuścić zbyt dużo soku.
Ja preferuję używanie świeżych owoców. W przypadku braku takiej możliwości, zamrożone owoce trzeba rozmrozić, najlepiej na sitku, i pozostawić do momentu, aż osiągną temperaturę pokojową. Upewnij się, że owoce nie są wilgotne, gdyż w przeciwnym razie ciasto może opaść. Przed daniem na ciasto oprósz je płaską łyżką mąki ziemniaczanej.
Mieszaj mikserem tylko jajka i cukier na początku, a później resztę składników mieszaj delikatnie, przez krótki czas, korzystając z trzepaczki lub łyżki. Ciasta z maślanką, jogurtem czy kefirem nie tolerują zbyt długiego mieszania.

Jeżeli masz ochotę na podobne, jagodowe przepisy to koniecznie wypróbuj mój sprawdzony przepis na jagodzianki, które cieszą się na moim blogu bardzo dużą popularnością. Polecam także sernik z jagodami i białą czekoladą czy pierogi z jagodami.