SZARLOTKA BEZ PIECZENIA

(forma keksowa 20 na 10 cm)
1 kg kwaśnych jabłek
2 łyżki soku z cytryny
1 – 2 łyżeczki cynamonu
1 galaretka cytrynowa
125 ml bardzo gorącej wody

około 200 g biszkoptów podłużnych

Obrane jabłka ścieramy na tarce o średnich lub dużych oczkach, przekładamy na dużą patelnię, dodajemy sok z cytryny i łyżkę wody, prażymy mieszając przez około 15 minut, dodajemy cynamon, mieszamy, odstawiamy z ognia. Galaretkę rozpuszczamy dokładnie w 125 ml gorącej wody (zamiast w 500 ml), dodajemy do jabłek, dokładnie mieszamy, odstawiamy do ostygnięcia. Dno formy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy biszkoptami, wykładamy tężejącą masę jabłkową, wyrównujemy powierzchnię, układamy drugą warstwę biszkoptów, wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem, lukrujemy lub ozdabiamy bitą śmietaną. Smacznego 🙂