Świeże ciasto morelowo-migdałowe

1-Przygotuj ciasto, umieszczając jajka, cukier i sól w misce, a następnie ubijaj mikserem elektrycznym przez około 5 minut, aż mieszanka stanie się lekka i spieniona.

2-Dodaj olej z nasion i mieszaj przez kilka minut.

3-Dodaj jogurt do moreli i wymieszaj.

4-Dodaj mąkę migdałową i wymieszaj.

5-Dodaj mąkę i wymieszaj trzepaczką. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

6-Wyłóż blachę do pieczenia (21 x 14 centymetrów) papierem do pieczenia i wlej masę do środka. Wyrównaj powierzchnię tylną stroną łyżki.

7-W tym momencie możemy dodać morele: kroimy morele na pół, a każdą połówkę na 3-4 plasterki, a następnie układamy je obok siebie w trzech rzędach. Jeśli chcemy zrobić coś szybciej, możemy ułożyć morele na pół, wnętrzem do góry, lub pokroić je na kawałki i rozrzucić na wierzchu.

8-Dodaj płatki migdałów: umieściliśmy je wzdłuż zewnętrznej krawędzi, dzięki nim nasze ciasto będzie chrupiące. Na koniec posypujemy owoce odrobiną cukru granulowanego. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut lub w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 170°C przez taki sam czas. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika zawsze wykonujemy test wykałaczką. Pod koniec pieczenia, jeśli zachodzi taka potrzeba, możemy na kilka minut włączyć grill, aby zrumienić powierzchnię.

9. Oto nasze pyszne ciasto morelowo-migdałowe gotowe! Pozostaw do ostygnięcia, a następnie, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.