„Southern Gold” – tak lubię to nazywać. Jest ciepłe, maślane i zawsze znika w ciągu kilku minut!

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i natłuść małą formę do pieczenia lub żeliwną patelnię.
W średniej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, maślankę i jajko. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać słodszy chleb kukurydziany, dodaj do ciasta 2 łyżki cukru lub miodu. Jeśli wolisz bardziej wytrawną wersję, rozważ dodanie szczypty soli i garści startego sera lub posiekanych papryczek jalapeño. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mąki kukurydzianej, takimi jak mielona na kamieniu lub biała mąka kukurydziana, aby zmienić konsystencję i smak.