Smażony bakłażan

Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Jeśli chcesz, możesz posypać je solą i odczekać kilka minut, aby wypuściły gorzki sok. Następnie odciśnij je w papierowy ręcznik.
Smażenie bakłażanów:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekany czosnek, by nadać olejowi aromatu.
Kładź plastry bakłażana na rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko złociste. Jeśli trzeba, dodaj więcej oliwy w trakcie smażenia, by bakłażan nie był suchy.
Doprawianie:

Po usmażeniu, posyp bakłażany solą, pieprzem, oregano oraz papryką, jeśli używasz. Mieszaj, by przyprawy równomiernie pokryły każdy plaster.
Podawanie:

Bakłażany możesz podać jako samodzielne danie, posypane świeżą natką pietruszki, lub jako dodatek do sałatek, mięs czy makaronów.
Sugestie:
Jeśli chcesz, by bakłażany miały bardziej chrupiącą skórkę, możesz je wcześniej obtoczyć w mące lub bułce tartej przed smażeniem.
Smażony bakłażan świetnie smakuje także z jogurtem naturalnym lub hummusem jako dip.
Smażony bakłażan to prosty, ale smaczny sposób na przygotowanie tego warzywa, który zachwyci każdego!