Reklama
Reklama
Reklama

Składniki Na 12 sztuk 600 g mąki orkiszowej typ 630, wymiennie z typami 405 i 550 150 ml letniego mleka

Do miski miksującej wlać mleko i wodę. Rozpuścić w nim drożdże, dodać masło.
Mąkę wymieszać z solą i słodem do pieczenia i dodać do masy drożdżowej. Ugniatać na niskim poziomie przez około 4 minuty, następnie 10 minut na najwyższym poziomie.
Naciągnij ciasto rękami.
Lekko posmaruj naczynie miksujące olejem, aby ciasto się nie sklejało.
Przykryj folią spożywczą lub jeszcze lepiej folią fermentacyjną (uwielbiam) i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyjmij ciasto i podziel je na 12 kawałków, każdy o wadze ok. 80 g.
Złóż kawałki ciasta w okrągły kształt od zewnątrz do wewnątrz, a następnie uformuj je w okrągły kształt w złożonej dłoni. Ułożyć na ściereczce, alternatywnie folii spożywczej, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 240 stopni, nagrzewając górną i dolną część.
W wystarczająco dużym garnku zagotuj wodę.
Dodaj sól i bardzo ostrożnie dodaj sodę oczyszczoną w kilku etapach. Uważaj, pieni się.
Kawałki ciasta włóż łyżką cedzakową do wody i pozwól im pływać w ługu przez około 30 sekund z każdej strony.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ług szybko wysycha, więc ponownie posmaruj wierzch ługiem i posyp gruboziarnistą solą.
Teraz za pomocą żyletki, bardzo ostrego noża, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża o głębokości około 2 cm.
Włóż do piekarnika i piecz przez 15-18 minut, w zależności od piekarnika.
Chwilę studzimy na blasze i odstawiamy.
Notatki
Twój Drea życzy Ci powodzenia. Prawa autorskie drebacktdasschon

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Triple Chocolate Cake: Czekoladowa Rozkosz, Która Zaskoczy Każdego Łasucha

50 g wiórków czekoladowych (ciemnych i białych) Sposób przyrządzenia: Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę ...

Ciasto serowe z kremem mandarynkowym: ciasto bez pieczenia w 15 minut

Na krem ​​z twarogu i serka śmietankowego: Przygotowanie serka śmietankowego (tutaj w moim przepisie jest to wersja bardzo chuda, ale ...

Mogłabym jeść codziennie, focaccię z serkiem śmietankowym

zobacz kontynuację na nas tępnej stronie 1. Po prostu przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, drożdże, olej i zimną ...

Sprytne sztuczki, które możesz zastosować już dziś, a o których nie wiedziałeś

Gdy mówimy o narzędziach, najczęściej mamy na myśli wiertarkę, palnik, szlifierkę i inne. Jednak przy odrobinie pomysłowości i wykorzystaniu przedmiotów ...

Leave a Comment