Reklama
Reklama
Reklama

Składniki Na 12 sztuk 600 g mąki orkiszowej typ 630, wymiennie z typami 405 i 550 150 ml letniego mleka

Do miski miksującej wlać mleko i wodę. Rozpuścić w nim drożdże, dodać masło.
Mąkę wymieszać z solą i słodem do pieczenia i dodać do masy drożdżowej. Ugniatać na niskim poziomie przez około 4 minuty, następnie 10 minut na najwyższym poziomie.
Naciągnij ciasto rękami.
Lekko posmaruj naczynie miksujące olejem, aby ciasto się nie sklejało.
Przykryj folią spożywczą lub jeszcze lepiej folią fermentacyjną (uwielbiam) i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyjmij ciasto i podziel je na 12 kawałków, każdy o wadze ok. 80 g.
Złóż kawałki ciasta w okrągły kształt od zewnątrz do wewnątrz, a następnie uformuj je w okrągły kształt w złożonej dłoni. Ułożyć na ściereczce, alternatywnie folii spożywczej, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 240 stopni, nagrzewając górną i dolną część.
W wystarczająco dużym garnku zagotuj wodę.
Dodaj sól i bardzo ostrożnie dodaj sodę oczyszczoną w kilku etapach. Uważaj, pieni się.
Kawałki ciasta włóż łyżką cedzakową do wody i pozwól im pływać w ługu przez około 30 sekund z każdej strony.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ług szybko wysycha, więc ponownie posmaruj wierzch ługiem i posyp gruboziarnistą solą.
Teraz za pomocą żyletki, bardzo ostrego noża, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża o głębokości około 2 cm.
Włóż do piekarnika i piecz przez 15-18 minut, w zależności od piekarnika.
Chwilę studzimy na blasze i odstawiamy.
Notatki
Twój Drea życzy Ci powodzenia. Prawa autorskie drebacktdasschon

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Naleśniki amerykańskie, zawsze tak wychodzą!

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 1 minutę. Nasmaruj patelnię. Wlać 2/3 ciasta na 2 naleśniki. 2. Dodaj 2 ...

Przepis na Aromatyczny Orzechowy Warkocz Babci – Smak, Który Uznasz za Niezastąpiony!

Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, drożdże, ciepłe mleko, masło, cukier i jajko. Wyrabiaj aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ...

Gruszki Pieczone z Serem i Orzechami – Wykwintna Przystawka, która Zachwyci Gości

Po upieczeniu, gruszki można ozdobić świeżymi ziołami, np. listkami rozmarynu, dla dodatkowego aromatu. Podawaj na ciepło jako wykwintną przystawkę. Wskazówki ...

Jak czyścić okiennice, aby wyglądały jak nowe

Zanim zaczniesz myć okiennice, musisz je zamknąć i usunąć cały kurz za pomocą szczotki. Możesz również użyć ściereczki z mikrofibry ...

Leave a Comment