Reklama
Reklama
Reklama

Składniki Na 12 sztuk 600 g mąki orkiszowej typ 630, wymiennie z typami 405 i 550 150 ml letniego mleka

Do miski miksującej wlać mleko i wodę. Rozpuścić w nim drożdże, dodać masło.
Mąkę wymieszać z solą i słodem do pieczenia i dodać do masy drożdżowej. Ugniatać na niskim poziomie przez około 4 minuty, następnie 10 minut na najwyższym poziomie.
Naciągnij ciasto rękami.
Lekko posmaruj naczynie miksujące olejem, aby ciasto się nie sklejało.
Przykryj folią spożywczą lub jeszcze lepiej folią fermentacyjną (uwielbiam) i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyjmij ciasto i podziel je na 12 kawałków, każdy o wadze ok. 80 g.
Złóż kawałki ciasta w okrągły kształt od zewnątrz do wewnątrz, a następnie uformuj je w okrągły kształt w złożonej dłoni. Ułożyć na ściereczce, alternatywnie folii spożywczej, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 240 stopni, nagrzewając górną i dolną część.
W wystarczająco dużym garnku zagotuj wodę.
Dodaj sól i bardzo ostrożnie dodaj sodę oczyszczoną w kilku etapach. Uważaj, pieni się.
Kawałki ciasta włóż łyżką cedzakową do wody i pozwól im pływać w ługu przez około 30 sekund z każdej strony.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ług szybko wysycha, więc ponownie posmaruj wierzch ługiem i posyp gruboziarnistą solą.
Teraz za pomocą żyletki, bardzo ostrego noża, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża o głębokości około 2 cm.
Włóż do piekarnika i piecz przez 15-18 minut, w zależności od piekarnika.
Chwilę studzimy na blasze i odstawiamy.
Notatki
Twój Drea życzy Ci powodzenia. Prawa autorskie drebacktdasschon

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

100% sukcesu! Wyhoduj róże z sadzonek za pomocą tego domowego nawozu

Zanurz dolną część każdej sadzonki w ukorzeniaczu. Hormon ten stymuluje wzrost korzeni, znacznie zwiększając szansę na powodzenie sadzonek. Wytrzyj nadmiar ...

Szok! Zapiekanka warzywna gotowa w 10 minut! Sekret szczupłej sylwetki gwiazd ujawniony!

Przygotowanie warzyw: Podziel kalafior i brokuły na różyczki, umyj. Gotuj w osolonej wodzie 5-10 minut (zależnie od preferowanej twardości). Układanie ...

🥗 Zielona sałatka z brokułem 🥦🍗

1. Fileta z kurczaka umyj, oczyść i pokrój w kosteczkę. Przypraw solą , pieprzem i słodką papryką . Na patelni ...

Tak przed snem, żeby dobrze spać Dobranoc

Około 1,5 kg jabłek, najlepiej odmiany szarej lub złotej – obieram je, kroję w kostkę i rozgniatam na puree. Kiedy ...

Leave a Comment