Sernik cioci Gertrudy – który się nie zapada

Składniki:

Spód:
200 g herbatników (możesz wybrać digestive lub klasyczne herbatniki)
100 g masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
250 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 18%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
szczypta soli
Przygotowanie: