Sekret szefa kuchni na ultra chrupiące chipsy: dowiedz się, jak zrobić je w domu

Dlaczego chipsy nie stają się chrupiące?
Frytki mogą nie być chrupiące, jeśli po namoczeniu nie zostaną odpowiednio odsączone lub jeśli olej nie będzie wystarczająco gorący. Pamiętaj, aby smażyć w dwóch etapach i utrzymywać stałą temperaturę oleju.

Czy mogę użyć wcześniej pokrojonych ziemniaków?
Wstępnie pokrojone ziemniaki mogą być szybkim rozwiązaniem, ale efekt końcowy może nie być taki sam, szczególnie pod względem chrupkości. Zawsze najlepiej jest kroić świeże ziemniaki.

Jaka jest najlepsza odmiana ziemniaków do robienia chipsów?
Idealne są żółte lub czerwone ziemniaki, ponieważ mają dobrą konsystencję i uwalniają mniej skrobi podczas gotowania.

Czy mogę zrobić frytki bez smażenia?
Jeśli wolisz unikać smażenia, możesz spróbować ugotować frytki w piekarniku lub użyć frytkownicy, aby uzyskać lżejszy, ale wciąż chrupiący efekt.