Sekret idealnego placka jabłkowego: przepis na deser, który podbije Twoje serce

Wprowadzenie

Placek jabłkowy to klasyczny deser, który zachwyca swoją wilgotnością, delikatnym smakiem i aromatem cynamonu. To doskonała propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po popołudniową kawę. Dzięki temu przepisowi przygotujesz placek, który dosłownie rozpływa się w ustach i sprawia, że każdy będzie prosił o dokładkę.

Składniki:

Aby przygotować ten wyjątkowy placek jabłkowy, będziesz potrzebować:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki soli

3 jajka

1/2 szklanki oleju roślinnego

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jabłka:

3 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka soku z cytryny

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie jabłek: Obier

z jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, odstaw na kilka minut.

Przygotowanie ciasta: W jednej misce wymieszaj suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, następnie dodaj olej, jogurt i ekstrakt waniliowy.

Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

Pieczenie: Przełóż połowę ciasta do natłuszczonej formy, na wierzch rozłóż jabłka, a następnie przykryj resztą ciasta. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40–45 minut, aż placek nabierze złotego koloru i przejdzie test suchego patyczka.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem dla dodatkowego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placek jabłkowy smakuje najlepiej na ciepło, podany z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

Można go również zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Warianty:

Z orzechami – dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla dodatkowej chrupkości.

Z rodzynkami – jeśli lubisz słodsze wypieki, dodaj do ciasta garść namoczonych rodzynek.

Z miodem – zastąp część cukru naturalnym miodem dla bardziej wyrazistego smaku.

FAQ:

Czy można użyć innych owoców zamiast jabłek?Tak! Świetnie sprawdzą się również gruszki, śliwki czy brzoskwinie.

Jak uniknąć zakalca?Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową i nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie.

Czy można zrobić ten placek bez jajek?Tak, możesz zastąpić jajka puree z banana lub musem jabłkowym, ale konsystencja ciasta może się nieco zmienić.