Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą

Przygotowanie kurczaka:

Piersi z kurczaka umyj, osusz i przypraw solą, pieprzem oraz kminem. Następnie usmaż je na oliwie z obu stron, aż będą dobrze wypieczone i soczyste. Po usmażeniu pokrój je w kostkę.
Przygotowanie warzyw:

Czerwoną paprykę, ogórka oraz cebulę pokrój w kostkę. Jeśli używasz kukurydzy, odsącz ją z puszki.
Mieszanie składników:

W dużej misce połącz pokrojonego kurczaka, czerwoną fasolę, paprykę, ogórka, cebulę i kukurydzę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Przygotowanie sosu:

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz jogurt (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie:

Polej sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Podanie:

Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną w lodówce przez około 30 minut. Idealnie nadaje się jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywa.
Wskazówki:
Możesz dodać do sałatki inne warzywa, takie jak awokado lub pomidory, aby nadać jej dodatkowego smaku.
Sałatka dobrze się przechowuje w lodówce, więc możesz przygotować ją wcześniej na lunch do pracy.

Aby sałatka miała bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę ulubionych przypraw, takich jak papryka słodka lub chili.
Smacznego! 🍗🥗