Sałatka z awokado, szpinakiem i jajkiem

Opcjonalnie: 1/4 szklanki pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół), 1/4 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej), świeże zioła (np. pietruszka lub kolendra)

Instrukcje
Zacznij od ugotowania jajek. Umieść je w rondlu i zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.

następnie zmniejsz ogień do minimum na około 10-12 minut w przypadku jajek na twardo. Po ugotowaniu przełóż jajka do kąpieli lodowej, aby ostygły przed obieraniem.

Podczas gdy jajka się chłodzą, umyj i osusz liście szpinaku. Możesz użyć młodego szpinaku lub zwykłego szpinaku.

w zależności od tego, co wolisz. Delikatnie porwij lub pokrój liście na kawałki wielkości kęsa i odłóż je na bok.

Następnie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i przełóż miąższ do miski. Rozgnieć awokado widelcem, aż osiągnie pożądany poziom gładkości.

dodając odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu i poprawić smak. Jeśli wolisz bardziej grubą konsystencję, zostaw kilka małych kawałków awokado w całości.

Obierz i pokrój ostudzone jajka na małe kawałki. Dodaj je do miski z rozgniecionym awokado.

Delikatnie wymieszaj jajka z awokado, upewniając się, że są dobrze wymieszane, ale jednocześnie zachowują pewną konsystencję.

Aby doprawić sałatkę, skrop ją oliwą z oliwek i dodaj musztardę Dijon, następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i odrobiną więcej.

sok z cytryny do smaku. Wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że dressing równomiernie pokrywa jajka i awokado.

Na tym etapie dodaj świeży szpinak do mieszanki jajeczno-awokado. Lekko wymieszaj szpinak, aby rozprowadził się po całej sałatce.

Jeśli dodajesz dodatkowe składniki, np. pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę lub zioła, wymieszaj je delikatnie.

Podawaj sałatkę samą, na warstwie warzyw liściastych lub rozsmaruj ją na pełnoziarnistym toście, aby uzyskać sycący, pełen składników odżywczych posiłek.

Jak zrobić