Rozpływające się w Ustach Niemieckie Ciasto Czekoladowe – Sekret Aksamitnej Rozkoszy

1 szklanka masła (niesolonego, w temperaturze pokojowej)
1 ¾ szklanki cukru pudru
3 duże jajka
1 szklanka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki wiórków kokosowych

1 ½ szklanki posiekanych pekanów (lub orzechów włoskich)
Sposób Przygotowania:Rozgrzej Piekarnik i Przygotuj Formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i wysyp mąką dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 23 cm (lub jedną prostokątną formę o wymiarach 23×33 cm).
Przygotuj Suche Składniki Biszkoptu: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Przygotuj Mokre Składniki Biszkoptu: W osobnej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
Połącz Składniki Biszkoptu: Dodaj mokre składniki do suchych i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Następnie wlej gorącą kawę (ciasto będzie rzadkie – tak ma być) i miksuj jeszcze przez chwilę, aż masa będzie jednolita.
Piecz Biszkopt: Rozlej ciasto równomiernie do przygotowanych form. Piecz przez 30-35 minut, lub do suchego patyczka włożonego w środek ciasta. Wyjmij z piekarnika i ostudź w formach przez 10 minut, a następnie wyjmij z form i całkowicie ostudź na kratce.
Przygotuj Krem Kokosowo-Orzechowy: W dużym rondelku wymieszaj masło, cukier puder, jajka i mleko. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje i zacznie pokrywać łyżkę (około 10-12 minut). Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy, wiórki kokosowe i posiekane pekany. Odstaw do przestudzenia (krem zgęstnieje podczas stygnięcia).
Przełóż Ciasto Kremem: Umieść jeden biszkopt na paterze i rozsmaruj na nim połowę kremu kokosowo-orzechowego. Przykryj drugim biszkoptem i rozsmaruj pozostały krem na wierzchu i bokach ciasta (lub polej kremem tylko wierzch, jeśli wolisz).

Chłodzenie: Schładzaj ciasto w lodówce przez minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem dobrze stężał.
Podawanie: Podawaj schłodzone ciasto, pokrojone na kawałki. Możesz dodatkowo udekorować je całymi pekanami lub wiórkami kokosowymi. Smacznego!