Rozgrzewająca Zupa Warzywna – Idealna na Zdrowy Żołądek

Przygotowanie warzyw
Obierz marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę.
Cukinię pokrój w półplastry, a pora w cienkie krążki.

Smażenie i gotowanie
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pora przez około 2 minuty, aż lekko zmięknie.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Wymieszaj i podsmażaj przez kolejne 3-4 minuty.
Wlej bulion warzywny i zagotuj.
Dodaj kurkumę, kminek i oregano. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Pod koniec gotowania dodaj cukinię i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Serwowanie
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Możesz dodać kilka kropli oliwy z oliwek dla głębszego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupa najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Można ją zamrozić, ale najlepiej bez ziemniaków (po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję).
Świetnie komponuje się z kromką domowego chleba lub grzankami.

Warianty:

Z imbirem – dodanie łyżeczki startego imbiru wzmocni efekt rozgrzewający i poprawi trawienie.
Z soczewicą – jeśli chcesz, by zupa była bardziej sycąca, dodaj ½ szklanki czerwonej soczewicy.
Z mlekiem kokosowym – dla kremowej konsystencji można dodać ½ szklanki mleka kokosowego, co nada jej egzotycznego smaku.

FAQ: